从“珍馐堂”到“三味书屋”：聊都会技师学院餐厅革新工程走笔

本文摘要：“真是没想到，学院餐厅居然发生这么大的变化，我被彻底震撼了。”开学第一天中午，来餐厅就餐的经济治理系2017级大专会计2班的姜宇涵深有感伤的说。 他说出的是全体学生的配合心声。对所有师生而言，这里的情况既熟悉而又“生疏”。今年暑假期间，学院餐厅升级革新工程乐成实施，这一做法彻底颠覆了大家对于食堂的固有观点。 旧貌换新颜，文化唱主角在餐厅一楼大厅可以看到，昔日的白色墙面，已被环保装饰墙板包裹，显得庄重、温馨、素雅。

“真是没想到，学院餐厅居然发生这么大的变化，我被彻底震撼了。”开学第一天中午，来餐厅就餐的经济治理系2017级大专会计2班的姜宇涵深有感伤的说。

他说出的是全体学生的配合心声。对所有师生而言，这里的情况既熟悉而又“生疏”。今年暑假期间，学院餐厅升级革新工程乐成实施，这一做法彻底颠覆了大家对于食堂的固有观点。

旧貌换新颜，文化唱主角在餐厅一楼大厅可以看到，昔日的白色墙面，已被环保装饰墙板包裹，显得庄重、温馨、素雅。窗口下，餐桌旁，走廊边被一株株绿植装点，清新、恬淡,尽显几分田园风景。售菜窗口也被重新部署，面目一新。

整个大厅看起来整洁、温婉、大气。“饭菜穿肠过，谦逊心中留”“饮水要思源，用饭当节俭。”……大厅内的立柱上，张贴着种种励志格言、警句，“文明就餐”、“节约庆幸”、社会主义焦点价值观的标识随处可见。

品行优先，推行节约，励志学习，成为餐厅提倡的主题。“学校是学习知识和技术的地方，就餐情况这么部署，就是营造适宜学生素质全面提升的温馨情况。”一楼餐厅司理吕祥荣说，“使用一日三餐的时机，对学生举行文化的熏陶，道德的熏染，助力他们的三观教育，这也体现了我们餐厅一切为育人服务的谋划宗旨。

”二楼的“时光餐厅”，融传统文化和现代文化于一体，把包罗红色文化和工匠文化在内的特色校园文化融入到餐饮文化中。时光餐厅共分四个区域，每个区域一个文化主题。

装饰气势派头各具特色。餐厅入口处，仰头可见房顶布有流线型装饰图案，极富时光运行的动感。一眼望去，整个大厅整体给人以古色古香的厚重。

实木复古餐桌座椅，被擦拭的光明闪烁，传统文化气息扑面而来。低音立体声广播系统传出悦耳的古筝曲，和着沁人心脾的饭香，令人清新愉悦，心旷神怡。

在特色校园文化区，可以看到桌面上绘制有精致的国绘图案某人物肖像，展示的内容包罗孔子讲学、大国工匠典型人物事迹先容。“国学文化”“大国工匠”“长征精神”“孔繁森——坚持公私明白，先公后私，克己奉公”“孔子——三人行必有我师焉，择其善者而从之，其不善者而改之”……这些内容以差别的书法艺术气势派头出现在餐桌桌面上,或遒劲有力，或洒脱飘逸。“我们见过文化上墙的现象较多，可是像这样文化上餐桌的情况，还是第一次见到。

”一位前来学院观光的学生家长感伤的说，“在这样的情况中就餐，吃下去的是食物，品尝到的是文化，这种创意很不错。”美飨书韵在，室雅茗飘香“时光”流转。

一转身，发现餐厅靠墙的窗子下一溜儿排开的是极具现代气息的15套卡座，这里即是现代文化区。卡座间靠着窗子，平静明亮，既可以在这里看书读报学习，也可以品茗谈心交流。一杯冷饮，几口香茗，温馨浪漫，富有情调。

茶饭飘香，文化有味，陪同书香四溢，时光餐厅由“珍馐”堂酿成了新时代的“三味”书屋。书屋里乐声悠扬，差别时段出现差别的气势派头：抒情的，温馨的，浪漫的，古雅的……餐厅差别区域，由绿植或镂空书架作为隔绝。格架上粉饰些兰草，绿萝等绿植，更显温馨雅致，这种阻而未挡，隔而未断的装饰效果，不光增添了意趣，也拓展了空间感。

使得整个大厅严而不挤，阔而不空。尤其是格架上还摆放有书籍，更增加了几分雅意。此情此景，令人难以判断究竟是置身餐厅还是书房……书香之气，不仅古雅，亦有“新潮”。抬眼时光餐厅，可见凌空挂有12台高清48寸电视机，纵然坐在时光餐厅里任何一个角落，也都可以看到显示屏幕播放的节目。

播放操作由后台事情人员统一操控，内容都是经由经心筛选的，好比有央视教育频道的讲座，电视经典节目中《朗读者》《中华诗词大会》《开讲啦》，以及那些适合学生寓目的励志爱国题材优秀影片。“精神文化和餐饮融为一体，这也是我们实验打造的一种全新的教育方式。

”二楼餐厅创意司理和少锋说，“这一具有综合功效的精致小空间，也提供娱乐服务，好比开设小型音乐会，诗歌朗诵演出、生日晚会等。以后我们还会择机举行一系列的公益运动，像念书会、社团运动等，同时还制定有打造网红餐厅的计划……”餐厅我为主 贴心是关键经由革新后的餐厅，食品的花色品种增多，仅一楼面食菜品就达50多个名堂。

水吧里提供的水，就有柠檬水，森林玫果，芒果冰茶等10多种风味。“我们革新的是情况，注入的是文化，可是价钱并没有提高，适合学生群体消费，也就是说，我们仅仅是注重和提高了品味，而我们的价钱定位还是——学校餐厅。”和少锋说。餐厅的三楼，是专为教职工打造的“家人餐厅”，职工天天中午都可享受6元套餐。

此外，还专门开设有会客间，增设有家人宴、同学晏、生日宴、祝寿宴等，利便教职工的生活需求。在菜品选择上，“食客”们充实享有自主权。

除一楼设置的旋转小暖锅外，在一楼和二楼都设有营养配餐自选区，可供自主选择的食材多达60多个品类。就餐方式的改变，必须有相应的付费系统保障。为此，餐厅改变了以前只靠磁卡付费的单一付费方式，优化了网络支付系统，使用手机便可实现轻松付费。

餐厅开设有微信民众号，设置了点餐系统，学生可以提前预定或点餐，从而满足了一对一定制服务需求。在二楼餐厅操作间，可以看到餐厨使用的水，都是经由过滤的纯净水，从而保证了水质的清洁。“我们另有专门的品尝师，逐日饭菜，都经由品尝师的‘关口’,以确保饭菜的质量和口感；同时每周都市推出一款味美价廉的爆品菜，回馈宽大师生。” 和少锋说, “下一步，我们还计划推出美食文化节，每个窗口拿出一道儿精品菜，由学生作裁判，评出最佳精品菜和优质服务窗口，以此提高菜品质量和服务，最终打造成最为理想的宁静优质餐厅。

”驻足这革新一新的餐厅，学生姜宇涵说：“学院对我们的发展教育细致入微，创设如此优越的情况令人感动，我们在心怀感恩的同时，一定不负厚望，珍惜当下努力学习，最终实现自己的人生价值。” 记者 梁营营 通讯员 刘保中 李宇鹏。

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